La passione per il mondo della ristorazione, mette le radici nella cucina sempre innovativa di Roberto Pongolini, chef de “Bistrot il Cerchio”.
Il piacere di gustare il cibo lo ha portato, già in giovane età, a lavorare per i migliori ristoranti e alberghi di Cortina, Salsomaggiore e della Svizzera.
L’apertura del suo primo locale “La Fenice”, in provincia di Parma, da il via alla sua carriera di chef.
Un percorso coronato, nel 1991, dall’ottenimento dell’ambita Stella Michelin nel locale “La Cantinetta” di Felino.
Il ristorante stellato non ha fermato la voglia di sperimentare, ricercare e soddisfare gli ospiti portandolo a creare “Bistrot il Cerchio”.
Nel cuore dell’Emilia Romagna
Divertire, emozionare e intrattenere il palato dei suoi clienti… sono queste le parole chiave del Bistrot.
